¿Qué es un Burek?

La historia de los burek se remonta a la antigua Grecia y la región balcánica. El plato original se conocía como «byrek» o «börek», y se hacía con una masa filo muy fina rellena de queso. Con el tiempo, los búlgaros, los serbios, los croatas, los bosnios y los turcos adaptaron el plato a sus propias tradiciones culinarias y comenzaron a rellenarlo con carne, espinacas y patatas.

Durante la época otomana, el burek se convirtió en un plato popular en la región balcánica y en Turquía. Los comerciantes ambulantes lo vendían caliente en las calles, y se convirtió en una comida rápida y popular entre las clases trabajadoras.

En la década de 1950 y 1960, los inmigrantes de los países balcánicos llevaron el burek a Europa Occidental y América del Norte, donde se convirtió en una comida popular en los restaurantes de cocina balcánica y turca.

Hoy en día, el burek sigue siendo un plato popular en los países balcánicos y en Turquía, y también se ha hecho conocido en otros países. Se puede encontrar en muchos restaurantes especializados y se vende congelado en supermercados.