Un burek es un plato tradicional de la cocina balcánica y turca que consiste en una empanada de masa filo rellena de queso, carne, espinacas o patatas. Es una opción popular como plato de acompañamiento o como merienda, y se suele servir caliente o a temperatura ambiente.

El proceso de hacer burek varía dependiendo de la receta y el relleno utilizado, pero en general implica la preparación de la masa filo y el relleno, y luego el enrollado de la masa y el relleno para crear una especie de empanada enrollada. Luego se suele hornear o freír el burek.

Con la forma nos referimos a la manera de presentar el burek, es decir, algunos se presentan con la forma estirada, llamada «stick» o lo que quivalidría a «palo». Y luego tendríamos la forma «rolled» o «enrollado», que vendría a ser lo mismo pero el palo en vez de estirado está enrollado en si mismo.

El burek se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante unos días. También se puede congelar para prolongar su vida útil. Es importante asegurarse de calentarlo adecuadamente antes de consumirlo de nuevo.